Chef Maddox – Cipolle Caramellate
Ingredienti 1 kg. di cipolle di Tropea (oppure rosse o dorate) 5 cucchiai colmi di olio di oliva 5 cucchiai...
Le ricette di Chef Maddox
Chef Maddox – Pasta alla Norma
Ingredienti 800gr di melanzane lunghe, 400 gr. pasta 1 kg di pomodori pelati (passati o frullati) 2 spicchi d'aglio basilico...
Chef Maddox – Pollo alla Birra
Ingredienti 4/6 fusi o sovra cosce di pollo 3 spicchi d'aglio 3 rametti di rosmarino 8/10 foglie di salvia 10...
Chef Maddox – Risotto radicchio, salsiccia e certosa.
Ingredienti 1 lt di brodo vegetale 80 gr. burro 2 cucchiai olio evo 1 cipolla di media grandezza 6/7...
Chef Maddox – Ragù alla Genovese
Ingredienti 500gr di spezzatino di vitello, 2 carote tagliate per il soffritto con sedano e una foglia di alloro,...
Chef Maddox – Tonnarelli al GattoRosso
Ingredienti Pasta alla chitarra (380 gr) Seppioline e polipetti o ciuffi (500 gr) Olio Aglio (3 spicchi) Cipolla (media) o...
Chef Maddox – Timballo di anelletti alla siciliana
Ingredienti 500 gr. di anelletti, 200 gr. di carne di manzo tritata, 100 gr. di carne di maiale tritata, 1...
