Picea Pozzuoli, quando la pizza diventa memoria: 30 anni di storia tra tradizione e territorio
Picea Pozzuoli celebra tre decenni di attività con una filosofia fondata su tradizione, qualità e territorio. Una storia di pizza napoletana che unisce memoria romana e sapori campani.
Picea Pozzuoli celebra 30 anni di attività con pizza napoletana e tradizione gastronomica campana
La filosofia di Giovanni Vanacore: rispettare le origini per esaltare i sapori
Ci sono attività che nel tempo diventano parte integrante dell’identità di un territorio. Realtà capaci non solo di offrire un prodotto, ma di raccontare una storia, custodire una tradizione e creare un legame con la comunità.
È il caso di Picea, la pizzeria di Corso della Repubblica a Pozzuoli che celebra 30 anni di attività portando avanti una filosofia precisa: rispettare le origini per esaltare i sapori.
Fondata nel 1996 da Giovanni Vanacore, Picea è oggi un punto di riferimento per chi cerca una pizza napoletana autentica e una cucina capace di valorizzare le eccellenze del territorio.
Un nome nato dal dialogo con la storia di Pozzuoli
La storia di Picea affonda le sue radici proprio nel luogo in cui nasce.
Pozzuoli è una città dove il passato è ancora presente: il patrimonio archeologico romano, i resti delle antiche costruzioni e le testimonianze di un impero che ha lasciato tracce profonde convivono quotidianamente con la vita moderna.
È da questo rapporto con la storia che Giovanni Vanacore trae ispirazione per il nome della sua pizzeria.
La “Picea Abies”, l’abete rosso utilizzato dai romani come combustibile per alimentare i forni pubblici, diventa il simbolo di un progetto fondato sul calore, sull’energia e sul profumo della tradizione.
Un collegamento ideale tra gli antichi forni romani e il forno moderno della pizzeria.
La scelta della pizza verace napoletana
Fin dall’apertura, Picea sceglie di puntare sulla qualità e sull’autenticità.
Quando Giovanni Vanacore decide di investire in Corso della Repubblica, la strada ospitava soltanto tre attività commerciali. Una scelta coraggiosa, sostenuta dalla famiglia e accompagnata dalla volontà di costruire qualcosa di duraturo.
La pizza proposta da Picea segue regole precise: cornicione contenuto, stesura della verace pizza napoletana e impasti curati attraverso tempi di lievitazione rigorosi.
Una lavorazione che mette al centro il rispetto della materia prima e la ricerca costante dell’equilibrio tra gusto e digeribilità.
La qualità delle materie prime come scelta quotidiana
Per Picea la pizza non è semplicemente un alimento, ma il risultato di una selezione attenta.
Ogni ingrediente deve contribuire a creare un’esperienza gastronomica capace di raccontare il territorio.
La filosofia della pizzeria si basa sulla scelta di vere eccellenze, senza compromessi, per garantire ai clienti sapori autentici e riconoscibili.
Un approccio che negli anni ha permesso a Picea di costruire un rapporto di fiducia con il pubblico e consolidare la propria presenza nel panorama gastronomico puteolano.
Trent’anni di cucina napoletana e convivialità
Il traguardo dei 30 anni è stato celebrato con una serata speciale organizzata da Giovanni Vanacore.
Un appuntamento “da 30 e lode” che ha riunito amici, collaboratori e appassionati tra musica anni ’80 con Dj Butto e degustazioni delle specialità della casa.
Protagoniste le pizze marinara, margherita e montanara preparate dal maestro pizzaiolo Dario Viscardi, insieme ai piatti della tradizione come pasta e patate con provola, gnocchetti capresi con pomodoro e parmigiano e spaghetti con limone, menta e cozze.
Un viaggio nei sapori che ha raccontato l’essenza di Picea: semplicità, qualità e identità.
Picea oggi: una storia che guarda al futuro
Dopo trent’anni, Picea continua il proprio percorso con lo stesso entusiasmo degli inizi.
La partecipazione al Pizza Village sul lungomare di Pozzuoli fino al 12 luglio rappresenta una nuova occasione per condividere con il pubblico una tradizione costruita giorno dopo giorno.
La pizzeria di Giovanni Vanacore è così diventata un luogo dove il cibo incontra la cultura, dove la pizza racconta una città e dove ogni preparazione custodisce una parte di storia.
Perché da Picea non si entra soltanto per mangiare una pizza.
Si entra per vivere un’esperienza fatta di memoria, territorio e passione.
Una celebrazione sostenuta dai partner
La serata dedicata ai 30 anni di attività è stata realizzata con il supporto di:
Podere 1925, Tenuta Gismondi, Emi Fitness, La Rosina, Sunset Cash&Carry e Farina Varvello.
Una collaborazione che ha accompagnato un momento speciale per celebrare una realtà gastronomica che da tre decenni rappresenta un pezzo importante della storia di Pozzuoli.
Picea Pozzuoli celebra tre decenni di attività con una filosofia fondata su tradizione, qualità e territorio. Una storia di pizza napoletana che unisce memoria romana e sapori campani.
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