Formazione e competenze: la Masterclass AMIRA rafforza il capitale umano del settore HORECA
AMIRA Napoli Campania investe sulla crescita professionale del comparto HORECA con una masterclass dedicata a maître, bartender e giovani talenti.
Formazione professionale AMIRA settore HORECA Villa Signorini Ercolano
Investire nelle competenze per affrontare le sfide del mercato
La crescita del settore HORECA passa attraverso la formazione continua e l’aggiornamento professionale. È questo il messaggio emerso dalla “Masterclass Flambé & Cocktails” organizzata da AMIRA Napoli Campania presso Villa Signorini a Ercolano.
L’iniziativa ha riunito professionisti della ristorazione, operatori del beverage, studenti e rappresentanti delle principali associazioni di categoria.
L’importanza della qualificazione professionale
Nei saluti iniziali Corrado Sorbo, Dario Duro e Guido Avolio hanno sottolineato la necessità di creare momenti di confronto per favorire la crescita delle competenze.
La conduzione di Nello Ciabatti ha permesso di approfondire temi centrali per il futuro dell’accoglienza e del servizio.
L’evoluzione delle professioni della ristorazione
Flavio Amirante ha evidenziato come il ruolo del maître sia oggi sempre più orientato alla gestione dell’esperienza del cliente e alla valorizzazione della qualità.
Parallelamente Guido Avolio e Lino Marchese hanno illustrato l’evoluzione della figura del bartender, professionista chiamato a interpretare nuove tendenze e richieste del mercato internazionale.
NoLo: un segmento in forte espansione
Tra gli argomenti più attuali affrontati durante la giornata figura il mercato dei cocktail NoLo.
Pasquale Brillante ha spiegato come queste proposte rappresentino una risposta concreta alla crescente attenzione verso il benessere e il consumo consapevole.
Formazione pratica e valorizzazione dei talenti
La masterclass ha alternato contenuti teorici e dimostrazioni operative attraverso le preparazioni di Pietro Cacciapuoti e Gennaro Panìco, abbinate ai cocktail realizzati dai professionisti presenti.
Significativa anche la partecipazione delle studentesse dell’Istituto Alberghiero “De Medici” di Ottaviano, testimonianza concreta dell’importanza del collegamento tra scuola e mondo del lavoro.
Fare rete per crescere
La presenza di rappresentanti AMIRA, AIBES, Consulta Nazionale Agricoltura e Turismo e Associazione Espresso Napoletano ha favorito un dialogo costruttivo sulle prospettive del comparto.
La consegna degli attestati ai nuovi iscritti ha concluso una giornata che ha confermato il valore strategico delle reti professionali e della formazione continua per la competitività delle imprese dell’ospitalità italiana.
Foto: Alfredo Coppola
AMIRA Napoli Campania investe sulla crescita professionale del comparto HORECA con una masterclass dedicata a maître, bartender e giovani talenti.
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