SfogliateLab rivoluziona la sfogliatella: arriva la Carta con abbinamenti vino
SfogliateLab trasforma la sfogliatella in un’esperienza gourmet con una Carta che abbina ogni gusto ai vini campani.
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Un viaggio tra sapori e territorio con Cantina Tizzano per riscoprire un’icona napoletana
C’è un nuovo modo di vivere la sfogliatella, e passa attraverso un calice di vino.
SfogliateLab, guidato da Vincenzo Ferrieri, insieme a Cantina Tizzano, presenta la prima Carta delle Sfogliatelle: un progetto che trasforma un’icona dello street food in esperienza gastronomica completa.
Non più solo dolce da banco o snack veloce, la sfogliatella diventa protagonista di un percorso fatto di sapori, consistenze e abbinamenti studiati.
Le versioni rustiche raccontano la cucina napoletana più intensa: dal ragù alle salsicce e friarielli, ogni proposta trova il suo equilibrio nei vini del territorio, come il Lacryma Christi e l’Aglianico.
Le varianti più leggere e marine si accompagnano a bianchi freschi e minerali, capaci di esaltare ogni sfumatura.
E poi il finale: sfogliatelle dolci abbinate a vini da vendemmia tardiva, dove la dolcezza si amplifica e si armonizza.
Il risultato è un viaggio sensoriale che unisce tradizione, innovazione e territorio.
“Vogliamo che la sfogliatella sia vissuta come un piatto completo”, affermano i promotori, sintetizzando la visione di un progetto destinato a lasciare il segno.
SfogliateLab trasforma la sfogliatella in un’esperienza gourmet con una Carta che abbina ogni gusto ai vini campani.
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