AMIRA celebra l’eccellenza: nuova intronizzazione e cena di gala al Ristorante Nami di Maddaloni
Serata di grande rilievo per AMIRA al Ristorante Nami di Maddaloni: intronizzazione di nuovi soci, cena gourmet e vini campani. Un evento dedicato alla valorizzazione della figura del maître e dell’eccellenza nell’accoglienza.
“Evento AMIRA Maddaloni intronizzazione al Ristorante Nami”
MIRA a Maddaloni: una serata di eccellenza tra intronizzazioni, cucina gourmet e vini campani
Il 18 novembre il Ristorante Nami di Maddaloni ha ospitato un prestigioso appuntamento promosso da AMIRA – Associazione Maître Italiani Ristoranti e Alberghi, confermando ancora una volta l’importanza dell’associazione nel valorizzare la cultura dell’accoglienza e la professionalità dei maître italiani.
La sezione AMIRA di Napoli protagonista della serata
L’evento è stato guidato dal fiduciario Dario Duro, in carica dal 2019, affiancato da figure di spicco come la Vice Fiduciaria Anna Di Sandro, il Maestro dei Vini e maître sommelier Pasquale Brillante e il Socio Onorario Giuseppe De Girolamo, noto giornalista enogastronomico e Segretario Generale del Premio Nazionale AMIRA Progress.
Intronizzazione di Vincenzo Riccio e nuovi riconoscimenti
Momento clou della serata è stata l’intronizzazione ufficiale di Vincenzo Riccio, direttore della struttura, nominato Socio Maître Effettivo. Riconoscimento anche allo chef Carmine Castaldi, che ha ricevuto la tessera di Socio Simpatizzante per il suo impegno e la sua professionalità.
Sponsor, collaborazioni e valorizzazione del territorio
L’iniziativa ha ricevuto il supporto degli sponsor Fairi e Marco, che hanno presentato la Cantina Francesca Fiasco di Paestum, eccellenza enologica campana.
A distinguersi nel servizio, i collaboratori Angelo Fauci e Nicla Iacobelli, mentre in cucina hanno operato con maestria Antonio Esposito e Antonio Fico.
Giornalisti, fotografi e televisioni locali hanno dato ampio risalto alla manifestazione, contribuendo alla sua diffusione sul territorio.
Un menù d’autore per celebrare l’ospitalità
La cena di gala ha proposto un percorso degustativo raffinato:
- Cheesecake di salmone con crumble di nachos, philadelphia e tartare di salmone
- Risotto al limone con gamberi
- Cubotto di tonno rosso con puré di patate e demi-glace al brodo dashi
- Dessert con crumble di frutti di bosco e cheesecake all’amarena con demi-glace al limone
In abbinamento sono stati serviti i vini Apifero e Lapazio della Cantina Francesca Fiasco, selezionati per esaltare ogni piatto.
Un evento che rafforza la missione AMIRA
L’incontro ha rappresentato un passo significativo nel percorso di valorizzazione del ruolo del maître e della cultura dell’accoglienza, da sempre al centro della missione AMIRA. Un’occasione importante per celebrare competenza, professionalità e spirito associativo.
Serata di grande rilievo per AMIRA al Ristorante Nami di Maddaloni: intronizzazione di nuovi soci, cena gourmet e vini campani. Un evento dedicato alla valorizzazione della figura del maître e dell’eccellenza nell’accoglienza.
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